おは朝/2018年10月3日(水)/きのこガールに学ぶ!きのこの正しい知識

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おは朝/2018年10月3日(水)
きのこガールに学ぶ!きのこの正しい知識
川添佳穂/佐藤亜沙美/英智佳/川崎美千江
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7月18日オープン!
スタンドコロッケ(食べログ)
(大阪・曽根崎)
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お店イチオシ!
出汁(2個)
216円

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お初のたこ焼き(3個)
421円

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コロッケフォンドュ
(チーズのみ)
216円

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モンブランパフェ
950円

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沖縄パイナップル
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イタリアンジェラートサワー
各 518円

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きのこガールに学ぶ!きのこの正しい知識
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ベジタブル&フルーツ
ボニートーン
大阪・中津
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毒きのこ
テングダケ
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天然舞茸
ミズナラの木の根本に生えており
採取することが非常に難しい
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アミタケ
クロカワタケ

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香茸(長野産)
裏側がイノシシの毛に似ているため
地域によってシシ茸とも呼ばれる
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しいたけの選び方
傘が開きすぎていない
丸みをおびた肉厚のもの・色が濃いもの

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ヒダがしっかりとしているもの
古くなると水分が出て
ヒダが倒れて茶色味を帯びてくる
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一般的な菌床きのこ
香りが落ちるので 洗わなくてもOK
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主婦にオススメのきのこは?
舞茸
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カロリーが低い満腹感を感じやすい食物繊維も豊富
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京都新阪急ホテル
JR京都駅前
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秋を味わうバイキング~12/3(月)
きのこのライブメニュー登場
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牛肉と茸わっぱ飯
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ポルチーニ茸リゾット
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いろいろ茸京都ぽーくのしゃぶしゃぶ
※10/16からのメニュー
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海老と茸のバケツアヒージョ
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大人 2,600円
小学生 1,500円

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