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澤田有也佳/キャスト「おさんぽだわさ!大阪・泉佐野市にて 泉州玉ねぎ」20190507

2019年05月07日
澤田有也佳
澤田有也佳/キャスト「おさんぽだわさ!
大阪・泉佐野市にて 泉州玉ねぎ」
2019年5月7日(火)
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泉佐野市にやってきました
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泉佐野では4月下旬から
玉ねぎの収穫が始まっている
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玉ねぎの玉の部分は
茎が大きくなったもので地上で育つ
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早い時期の品種が新玉ねぎだが
いまは生食できるものを新玉ねぎと呼ぶ
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あとからくる玉ねぎ感はあるが
すぐに消えるのが泉州玉ねぎの特徴
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有機肥料だけを使用し
一般市場には出回らない特別な玉ねぎ
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玉ねぎの収穫のために造られた器具が
農協で販売されている
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泉州玉ねぎ
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もとは泉州で作られていた玉ねぎが
淡路島にタネと技術が伝わった
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玉ねぎを焼くときはじっくり
ぐにゃぐにゃになるまで火を通す
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